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「　あっ、長州小力さんが表紙を飾ってる　」


（あなたも隠れ長州小力？働く男性のための食事バランスガイド）




「　“　にっぽん食育推進事業　”　のお仕事もされてたんだ　」












「　それにしてもマンジ君はどのページを読んだろう？　」



「　気を失うほどのショックを受けるなんて・・・　」












「　もしや、このページで肥満度のチェックをしたのかな？　」


（製作／(社)農山漁村文化協会　提携事業センター）





「　確かにマンジ君は太り気味かもしれないなあ・・・　」












「　あっ、気がついたかい？　」



「　心配しなくても大丈夫だよ、マンジ君　」












「　バランスの良い食事を心がければ肥満は改善されるって　」



「　野菜も摂らなきゃね。今日からは吉四六漬けも食べるんだよ　」












「　本を読んでいたらハラが減って目が回ったのだニャ　」



「　まーりたんがくれたチョコでも食べてやるかニャ　」












「　ドーナツとプリン型チョコだゾ。　なかなかウマそうニャ♪　」



「　マンジ君の辞書に不可能はあっても悩みは無いんだね・・・　」












ここは大分県日田市　豆田町。



日田には昔、江戸幕府　西国筋郡代の役所が置かれていて

幕府の公金を扱う　『　掛屋　』　を始めとする豪商達が

活躍していました。　豆田町は１６０１年に城下町として建設され、

江戸時代初期から徳川幕府の直轄地として九州の政治、経済、

文化の中心地となり大変栄えたと云います




これが　『　天領日田　』　と呼ばれる所以であり、

碁盤目状の街並みに当時活躍した豪商や学者、町人の旧家、

資料館がたち並び、かつての面影を今に残す情緒あふれる

佇まいを見せています。 まーりたんは昨年夏にも豆田町を

訪れました。　散策の模様は　コチラ　でご紹介しています






今回は、豆田町の唐揚げ屋さんを１件ご紹介させて頂きます



豆田町　上町通りにある　『　鳥市本店　』　さんです。




日田に来てもやはり　“　からあげ屋さん　”　を見ると

立ち寄らずにはいられません　だってチキンの県の人だもの




日田市は、唐揚げの聖地と呼ばれる　“　大分県中津市　”　の

西隣に位置するため、てっきり県北風の味付けや調理法かと

思いきや、また違った独特の鶏肉文化、風習があるようです



上の画像、鳥市さんの手書きの看板に　“　鶏足の煮付け　”　と

書かれているのがお分かりになりますでしょうか？





鶏肉消費量全国一位と云われる大分県。　同県　日田市にも

鶏肉　（　かしわ　）　専門店は数多くあるものの、

“　モミジ　”　と呼ばれる鶏の足を煮込んで食べる風習は

どうやら日田ならではの文化のようです。　中津や宇佐の

唐揚げ屋さんをまわっていて、モミジの煮込みを販売している

お店に、まーりたんはまだ巡り合ったことがありません　





“　モミジの煮付け　”　にも興味津々でしたが、やはり

まーりたんは唐揚げ贔屓です　で、今回も骨なし唐揚げを

オーダー。　“　モミジの煮付け　”　は次回トライします



唐揚げでは４５年の歴史を持つ　『　鳥市本店　』　さんは

フレッシュ　（　生肉　）　を秘伝のタレに一晩漬け込んで揚げて

いるそうです。　使われていたのは胸肉ですが、その柔らかさには

びっくり。　１ピースはわりと大きめでゴロンとしてます。　衣は薄く

お肉はあっさりしていながら弾力があり、ガブリとかじると肉汁が

じんわりしみ出てきます。　また一味がピリッと程よく効いていて、

一層食欲をそそります　味はやや強めの塩味。　中津、宇佐の

唐揚げとは根本的に異なっているという印象を受けました　




●鳥市本店　

所在地　：　大分県日田市豆田町８－３８

電話　：　０９７３－２２－２７８６　営業時間　：　９時～１８時








で、豆田町へ来たら〆めはやっぱり薫長酒造さんの吟醸アイス　



赤米が入った、なめらかで伸びが良く、お酒の芳醇な薫りも

愉しめるアイスです　因みにここは薫長酒造さんの駐車場。

鳥市さんの唐揚げと吟醸アイスを買って 車内で食べていたら

観光バスが次々と入って来てたちまち満車に。出庫が大変でした



薫長酒造さんについては　コチラ　で簡単にご紹介しています

昨年夏に訪れた際の見学レポートです












「　マンジ君、料理用の５００ｇスケールだよ　」



「　健康維持のためにも体重を測ってみよう　」












「　面倒くさいのだニャ～　」



「　大好きなお菓子をいつまでも美味しく食べるためだよ　」












「　あっ、はかりの針が振り切れてる！　」




「　マンジ君の体重は予想を遥かに超えていました　」




「　今度は１キロまで量れるスケールを用意したよ、マンジ君　」




「　６２０グラムだ。　マンジ君は０.６キロ以上あるんだね　」



「　やっぱりマンジ君は思った以上に肥満傾向みたいだ　」











「　どうにかしてマンジ君にダイエットをさせなきゃ・・・　」



「　こだぬき君、なにをブツブツ言っているのだニャ？　」







次回へ続きます







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